Albóndigas

Ingredientes

Una lb de carne triturada
Dos cucharadas de cebolla triturada
Dos cucharadas de ají triturado
Dos cucharadas de puré de tomate
Una taza de pan rallado o galleta triturada
Sal al gusto
¼ de cucharadita de pimienta negra triturado
¼ de cucharadita de orégano triturado
¼ de cucharada de comino triturado
Una taza de harina
½ taza de aceite

Ingredientes para la Salsa

¼ taza d aceite
Una cebolla cortada a la juliana
Un ají cortado en tiras finas
Seis cucharadas de puré de tomate
Dos taza de agua
Dos dientes de ajo
¼ taza de catsup
Una cucharadita de sal
Una pequeña cucharada de azúcar
½ copa de vino seco

Preparación

Combinar los ingredientes con la carne triturada, menos la harina. Crea unas bolitas con la carne preparada, páselas por la harina Caliente el aceite y cocine las bolitas hasta que estén doradas. Saque las albóndigas del aceite, déjelas secar. En una olla de metal prepare el sofrito para la salsa agregando los ingredientes y eche las albóndigas dejándolas cocinar por 45 min con la llama media.