Arroz con pollo al horno

Arroz con pollo al horno.

Una variante de arroz con pollo , donde se tiene que terminar la cocción al horno

Ingredientes

½  tazas de aceite de canola
2 cebollas pequeñas peladas y picadas
2 ajíes pequeños picados y sin semillas
½ tazas de pree de tomate en lata
1 pollo de aproximadamente 2  libras
1 libra de arroz
4 tazas de agua
1 pizca de azafrán o bajo
1 latica de chicharos

Elaboración:

En una cacerola que pueda  llevar al horno , ponga a freír las cebollas los ajíes y por ultimo el puré de tomate. Corte el pollo en porciones y sofríalo en  esta  misma cacerola sazone con  sal y pimienta. Añádale el arroz ya limpio el agua y una pizca de azafrán o bijol y revuélvalo bien. Tape la cazuela. Y hornee a 365 grados F por 20 minutos al momento de servir agregue los chicharos.