Arroz congri, con frijoles negros o colorados
Muchos cubanos sentimos que un plato de comida sin arroz y frijoles esta incompleto por eso es típico encontrar en la mesa de las familias cubanas esta combinación de frijoles y arroz. Lo importante es que arroz quede bien sequito
Ingredientes
3 cucharadas de aceite canola
2 dientes de ajo enteros
2 tazas de arroz
1 taza de agua
2 tazas de sopa de frijoles negros o colorados
(vea recetas en frijoles)
Una cucharada de sal
Elaboración:
En una cacerola con aceite sofría el ajo hasta que este negro quítelo y en ese mismo aceite sofría el arroz .Cuando el arroz se sienta crujiente al moverlo agréguele el agua y el caldo a los frijoles. Añada la sal. A penas rompa a hervir, agregue los frijoles cocinados. Cocine a fuego lento hasta que el arroz este cocinado y fresquito por aproximadamente 20 minutos.
Nota: Puede usar frijoles negros para hacer moros cristianos o colorados para hacer congris.
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