Ingredientes
350 gm de arroz
Cuatro cucharadas de aceite oliva
Una cebolla mediana cortada en jardinera mediana
Un pimiento verde cortadoi en juliana
200 gm de carne de res picada en juliana finamente
200 gm de champiñones
Media cucharada de pimentón dulce
Un lt de caldo de res hirviendo
150g de camarones enteros
Colorante amarillo liquido, bijol o azafrán
Elaboración
Caliente el aceite en una olla al fuego y sofría los pimientos verdes y la cebolla, hasta que la cebolla se ponga transparente. Seguidamente agregue la carne y déjela cocinar hasta que esté dorada; adicione los champiñones y continúe la cocción por unos min mas. Agreguele el arroz y revuelva todo, adicione el caldo y el colorante líquido (o el bijol o azafrán). Agregue sal al gusto y deje cocinaar por 15 min y adicionele los camarones y baje el fuego y tape hasta que este tierno el arroz.
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