Bistec de Cerdo Empanado: Receta con Toque Cubano
10/05/2019 - Actualizado: 21/08/2023
¡Hola, glotones! Hoy les traigo un clásico que ha conquistado mesas y estómagos alrededor del mundo, el Bistec de Cerdo Empanado. Esta delicia de la cocina es amada por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además, te voy a contar cómo darle un toque especial, al estilo del Glotón Cubano. ¡Vamos al lío!
Ingredientes para hacer Bistec de Cerdo Empanado
- 4 bistecs de cerdo
- 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de aceite para freír
Cómo Hacer Bistec de Cerdo Empanado
- Lo primero es sazonar los bistecs con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Déjalos reposar unos minutos para que tomen sabor.
- En un recipiente, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. En otros dos platos, coloca la harina y el pan rallado.
- Ahora, toma cada bistec y pásalo por la harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, sumérgelo en el huevo batido, y por último, cúbrelo con pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe cada bistec hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado de no quemarlos.
- Por último, deja escurrir el exceso de aceite en papel absorbente y ¡voilá! Tienes un delicioso Bistec de Cerdo Empanado.
Utensilios Necesarios
- Sartén
- Recipiente para batir los huevos
- Platos para la harina y el pan rallado
- Pinzas para voltear los bistecs
- Papel absorbente
Tiempo de Elaboración
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos por bistec
- Tiempo total: 55 Minutos
Valores Nutricionales
- Porciones por envase: 4 porciones
- Tamaño de 1 porción: 1 bistec
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 25g
Más acerca del Bistec de Cerdo Empanado
¡Ajá! Ahora que ya sabes cómo preparar un delicioso Bistec de Cerdo Empanado, ¿qué tal si te cuento un poco sobre la historia de este platillo que tanto nos gusta?
Este plato es tan popular que se puede encontrar en casi cualquier parte del mundo, aunque claro, cada lugar le da su toque particular. En España, se conoce como "cachopo" y en Italia como "cotoletta". Sin embargo, lo que hace único a nuestro Bistec de Cerdo Empanado es ese sabor especial que solo puede darle la cocina cubana. Esa mezcla de especias y el cariño que ponemos en su preparación.
En su origen, el Bistec de Cerdo Empanado solía ser un plato para ocasiones especiales, debido a su rica combinación de sabores y texturas. Con el paso del tiempo, se ha convertido en una receta común en los hogares, gracias a su sencillez y rapidez en la preparación. Ahora, es común verlo en menús de restaurantes y hasta en las calles, en los puestos de comida rápida.
Espero que te guste esta receta tanto como a mí y que puedas disfrutar de este platillo en cualquier momento. ¡A tu salud, glotón!
Otros Tipos de Bistec de Cerdo Empanado que Puedes Hacer
Además del clásico Bistec de Cerdo Empanado, existen varias variaciones de este platillo que puedes explorar. Uno de los más conocidos es el "Bistec a la Milanesa", que lleva queso y jamón entre dos filetes de cerdo empanados, un deleite para el paladar.
Otra variante es el "Bistec de Cerdo Empanado al Horno". Si buscas una opción más saludable, esta es para ti. En lugar de freír los bistecs, los cocinas en el horno, reduciendo así el contenido graso del plato.
También puedes experimentar con diferentes tipos de empanizado. ¿Qué tal un empanizado con queso parmesano o con un toque de nuez moscada? Las posibilidades son infinitas.
No importa cómo lo prepares, lo importante es que disfrutes del proceso y del resultado. Recuerda, la cocina es un arte, y cada uno de nosotros tiene su estilo propio. ¡Buen provecho!
Ahora, no queda más que decir ¡a la cocina, glotones! Espero que disfruten de este delicioso Bistec de Cerdo Empanado tanto como yo. Y recuerden, la comida siempre sabe mejor cuando se cocina con amor y alegría. ¡Hasta la próxima!
Ver video receta de bistec de cerdo empanado
Preguntas Frecuentes sobre el Bistec de Cerdo Empanado
¿Puedo Usar Otro Tipo De Carne Para Hacer El Bistec Empanado?
¡Por supuesto! Aunque el cerdo es la opción más popular, también puedes usar pollo, ternera o incluso pescado. Cada tipo de carne le dará un sabor distinto al plato, así que te animo a experimentar.
¿Es Necesario Marinar La Carne Antes De Empanarla?
Marinar la carne no es un paso obligatorio, pero sí recomendable. Al marinar la carne, se absorben los sabores de las especias y condimentos, lo que resulta en un bistec más sabroso. Un marinado simple puede incluir sal, pimienta, ajo, y limón.
¿Puedo Hacer El Bistec Empanado Sin Huevo?
Si, puedes reemplazar el huevo con una mezcla de agua y harina o con leche. El huevo ayuda a que el empanizado se adhiera mejor a la carne, pero estos sustitutos también funcionan bien.
¿Es Posible Hacer El Bistec Empanado Sin Gluten?
¡Sí! Para hacer un bistec empanado sin gluten, simplemente reemplace el pan rallado y la harina de trigo por sus equivalentes sin gluten. También puedes usar avena o almendras molidas como una alternativa de empanizado sin gluten.
¿Cómo Puedo Evitar Que El Empanizado Se Desprenda Al Freír El Bistec?
El secreto está en los pasos que sigues antes de freír. Asegúrate de secar bien la carne antes de pasarla por la harina. Luego, agita suavemente para quitar el exceso de harina antes de pasarla por el huevo y el pan rallado. Además, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el bistec. Finalmente, evita mover el bistec en los primeros minutos de cocción para que el empanizado se adhiera bien.
¿Cuánto Tiempo Debo Freír El Bistec De Cerdo Empanado?
El tiempo de fritura puede variar dependiendo del grosor del bistec. Como regla general, un bistec de 1/2 pulgada de grosor debe freírse durante 4-5 minutos por cada lado. Recuerda que la temperatura interna del cerdo debe alcanzar los 145°F (63°C) para que esté bien cocido.
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