Cómo Hacer Boliche de Res Mechado: Receta Fácil y Rapida

¡Hola Glotones! Hoy nos toca sumergirnos en el corazón de la cocina cubana y aprender a preparar un delicioso Boliche de Res Mechado. El boliche es un corte de res relleno y cocinado a fuego lento, que es todo un manjar. Así que ponte el delantal, porque ¡nos vamos a la cocina!

Ingredientes para hacer Boliche de Res Mechado

• 1 pieza de boliche de res de aproximadamente 1.5 kilogramos
• 1 cabeza de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 taza de vino seco
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Cómo Hacer Boliche de Res Mechado

1. Limpiamos el boliche de cualquier grasa extra y lo lavamos bien. Luego, con un cuchillo largo y afilado, le hacemos un orificio en el centro. Ahí es donde vamos a mecharlo con ajo y algunas verduras.
2. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en julianas las zanahorias, una cebolla y el pimiento. Mezclamos estos ingredientes y los introducimos en el orificio que le hicimos al boliche.
3. Sazonamos la carne con sal, pimienta, comino y orégano. Dejamos reposar durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.
4. En una olla grande, añadimos aceite vegetal y doramos la carne por todos lados. Una vez dorada, añadimos el vino seco y dejamos que se evapore un poco.
5. Añadimos la salsa de tomate, la cebolla restante cortada en rodajas, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir la carne. Cocinamos a fuego lento durante unas tres horas, hasta que la carne esté tierna.
6. Una vez que la carne esté cocida, la retiramos de la olla y dejamos que se enfríe un poco antes de cortarla. Servimos con la salsa de la cocción por encima.

Utensilios Necesarios

• Cuchillo
• Olla grande con tapa
• Cuchara de madera
• Tabla de cortar

Tiempo de Elaboración

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 180 minutos
• Enfriado: 15 minutos
• Tiempo total: 215 minutos

Valores Nutricionales

• Porciones por envase: 6 porciones
• Tamaño de 1 porción: 250 gramos
• Calorías: 410 por porción
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 10g
• Proteínas: 55g

Más acerca del Boliche de Res Mechado

Hablar del Boliche de Res Mechado es sumergirse en la historia culinaria de Cuba. Este plato es un ícono de la gastronomía cubana, una auténtica joya de sabor que, además de ser sabrosa, nos habla de las costumbres y tradiciones de esta hermosa tierra caribeña.

El Boliche de Res Mechado es un plato que ha pasado de generación en generación, llevando en cada bocado la esencia y la historia de la cocina cubana. Este plato se considera uno de los pilares de la cocina criolla cubana y es sin duda un verdadero deleite para el paladar. En la mayoría de los hogares cubanos, este plato se suele preparar para ocasiones especiales o domingos en familia, ya que es una receta que lleva su tiempo, pero que sin duda vale la pena esperar.

Siendo yo cubano de pura cepa y amante de la buena cocina, considero que este plato es uno de los que mejor representan la tradición y la cultura de mi país. No hay nada que iguale el sabor de un buen Boliche de Res Mechado cocinado a fuego lento, con su carne tierna y jugosa y su salsa llena de sabor.

Otros Tipos de Boliche de Res que Puedes Hacer

El Boliche de Res Mechado es solo una de las muchas formas en las que se puede preparar el boliche. Esta pieza de carne es bastante versátil y se puede cocinar de distintas formas, siempre obteniendo resultados deliciosos.

Por ejemplo, está el Boliche en Salsa, que se cocina de forma similar al mechado, pero se añaden diferentes especias y se cocina en una salsa a base de tomate. También está el Boliche Relleno, donde se rellena la carne con distintos ingredientes, como verduras, embutidos o incluso huevo duro.

En fin, hay infinitas formas de cocinar el boliche y todas son deliciosas. No hay nada mejor que experimentar en la cocina y descubrir nuevas formas de preparar nuestros platos favoritos.

Después de este delicioso viaje culinario, solo me queda desearles que disfruten de su Boliche de Res Mechado, que se deleiten con cada bocado y que esta receta les haga sentir un poco más cerca de la bella isla de Cuba. ¡Buen provecho Glotones!

Otras recetas:

• Boliche asado en cazuela
• Parrillada de carne de res
• Caldo de res
• Bistec de res Empanizado

Ver la video receta de Boliche de Res Mechado

Preguntas Frecuentes sobre el Boliche de Res Mechado

Aquí te dejo algunas de las preguntas más frecuentes que recibimos sobre la preparación y disfrute del Boliche de Res Mechado.

¿Qué Tipo De Carne Se Usa Para El Boliche De Res Mechado?

Espero que estas respuestas te ayuden a resolver cualquier duda que puedas tener sobre la preparación del Boliche de Res Mechado. Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en hacérmela llegar. ¡Feliz cocina Glotón!