En esta receta le vamos a mostrar cómo hacer Carne Fría, una sabrosa receta cubana.
Ingredientes
un cuarto kg de carne res molida
un cuarto kg de carne de cerdo molida
¼ kg de jamón molido
una cebolla
dos dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza
1/8 cucharada de pimienta molida
1/8 cucharada de nuez moscada
1/8 cucharada de comino
1/8 cucharada de orégano
10 huevos
2 tacitas de galletica molida o pan rallado
una cebolla
1 cucharadita de sal
dos dientes de ajo
una hoja de laurel
1 cucharada de pimienta en grano
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano
Método de preparación – Carne Fría Receta Cubana
Agréguele la sal, la mostaza, las especias molidas, 4 huevos batidos y una taza de galletica molida o pan rallado a las carnes combinadas con la cebolla molida. Amasalo todo y haga 3 rollitos, envuélvelos 2 veces en huevo y galletica; posteriormente envuelve cada rollo en un trozo de tela humeda, amarre cada extremo y cosa la orilla de la tela para de esa manera que no se vaya a abrir.
Ponga los rollos en agua hirviendo con los ultimos ingredientes orientados y dejalos hervir 2 horas. Quítele la tela entretanto esten calientes, dejalos enfriar bien y corta cada rollo en ruedas.
En cazuela de presión, solo necesita echar una tacita de agua en la cazuela y cocinar durante 25 minuticos.
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