Chayotes Rellenos

En esta ocasión les dejo con un postre no muy conocido ,o al menos no muy famoso, pero no por ello menos sabroso, simple, económico, le dará una decoración a su mesa que será del asombro de todos, inténtelo, cocínelo, sírvalo y disfrútelo.
Chayotes Rellenos
Ingredientes
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Elaboración
Abra los chayotes a la mitad, a lo largo, y cocínelos en agua con la sal hasta que se ablanden. Déjelos refrescar y extráigales la pulpa, cuidando de no romper los cascarones. Pase la pulpa por un colador, añádale la maicena disuelta en la leche, la canela en rama, el azúcar y las yemas y póngalo al fuego, revolviéndolo hasta que tenga espesor de crema. Bájelo del fuego, añada la vainilla y las pasas y rellene con esta crema los cascarones. Entierre las almendras, polvoréelos con galleta molida y canela y hornéelos a 425ºF. Hasta que se doren. Da aproximadamente para 6 raciones.
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