Cómo Hacer Albóndigas de Carne Molida: Receta Sencilla

¡Hola, aquí tu compay el Glotón Cubano, listo para compartir contigo una de mis recetas favoritas. Hoy te voy a enseñar cómo hacer albóndigas de carne molida, esas que te hacen bailar de felicidad en cada mordida. ¡Comenzamos!

Las albóndigas de carne molida son un plato de esos que te transportan a casa con solo olerlos. Son una auténtica delicia, jugosas por dentro, doradas por fuera, y con un sabor que te hace soñar con la abuela cocinando en la cocina.

Ingredientes Para la Receta de Albóndigas de Carne Molida

Para llevar a tu mesa estas maravillosas albóndigas, necesitarás:

• 1 kg de carne molida de res
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 tazas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite

Ahora que tienes todos los ingredientes, prepárate para poner las manos en la masa.

1. En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil.
2. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Si ves que está muy pegajosa, añade un poco más de pan rallado.
3. Forma las albóndigas con la mano, asegurándote de que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
4. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. No las amontones, necesitan su espacio.
5. Una vez doradas, agrega la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.

Utensilios Necesarios

Para este manjar, necesitarás:

• Un bol grande
• Una sartén grande
• Una cuchara de madera
• Un rallador (si prefieres rallar el pan)

Tiempo de Elaboración

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 70 minutos

Valores Nutricionales

• Porciones por envase: 6 personas
• Tamaño de 1 porción: 4 albóndigas (aproximadamente)
• Calorías: 320 por porción
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 14g
• Proteínas: 28g

Consejos Para Mejorar tus Albóndigas

Para hacer que tus albóndigas sean aún más deliciosas, aquí te dejo algunos consejos que te pueden ser útiles:

• Asegúrate de que la carne molida que utilices sea de buena calidad. Esto hará que tus albóndigas sean más jugosas y sabrosas.
• No amases demasiado la carne. Si la trabajas demasiado, las albóndigas pueden quedar duras.
• Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de carne para darle un extra de sabor y jugosidad.
• Para que las albóndigas se cocinen de manera uniforme, intenta que todas sean del mismo tamaño.
• Si quieres que tus albóndigas tengan un toque picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la mezcla.

¡Y ahí lo tienes! Ahora ya sabes cómo hacer albóndigas de carne molida y cómo darles tu propio toque personal.

Beneficios de las Albóndigas de Carne Molida en la Dieta

¿Quién dijo que las albóndigas de carne molida solo son deliciosas? Aunque no lo creas, este clásico platillo también puede aportar valiosos beneficios a nuestra salud. ¡Acompáñame en este viaje sabor y nutrición!

Proteínas de alta calidad: La carne molida, ya sea de res, cerdo o pollo, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Vitaminas y minerales: Las albóndigas de carne molida también aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales. Entre ellos, se incluyen la vitamina B12, que es esencial para la salud del sistema nervioso; el zinc, que contribuye a la función inmune y a la síntesis de proteínas; y el hierro, que participa en la producción de hemoglobina y la transportación de oxígeno a los tejidos del cuerpo.

Versatilidad para la dieta: Al poder modificar los ingredientes de las albóndigas, puedes ajustarlas a tus necesidades dietéticas. Por ejemplo, si sigues una dieta baja en carbohidratos, puedes omitir el pan rallado o sustituirlo por una opción baja en carbos.

Pero ten cuidado, aunque las albóndigas de carne molida tienen muchos beneficios, también pueden tener un alto contenido de grasa, especialmente si se usan carnes con un mayor porcentaje de grasa. Así que, si estás siguiendo una dieta baja en grasas, asegúrate de usar carne magra y cocinarlas de manera que se reduzca el contenido de grasa, como al horno o a la parrilla.

Por último, aunque las albóndigas pueden ser parte de una dieta balanceada, siempre es importante consumirlas en moderación como parte de una dieta rica en frutas, vegetales, granos integrales, y proteínas magras.

Y recuerda, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista antes de hacer cambios significativos en tu dieta. ¡Hasta la próxima glotones!

Ver video receta de albóndigas de carne molida

Preguntas Frecuentes Sobre las Albóndigas de Carne Molida

Espero que estas respuestas te ayuden en tu aventura culinaria. ¡A cocinar se ha dicho!