Hoy le mostraremos como hacer carnero estofado, esta es una deliciosa receta cubana creada por el Glotón Cubano para ti.
Ingredientes
dos libras de masa de carnero
tres dientes de ajo
1 cucharada de sal
¼ cucharada de pimienta
¼ cucharada de pimentón
¼ cucharada de comino
¼ cucharada de orégano
1 naranja agria
2 cucharaditas de vinagre
una taza de vino seco o blanco
un aji pimiento grande
una cebolla
¼ tacita de harina de trigo
un cuarto tacita de aceite
Método de preparación
Limpie bien la masa de carnero y picala en pedazos. Machuque los dientes de ajo con la sal, pimienta, pimentón, orégano y comino.
Agréguele estos el jugo de naranja agria, vinagre y vino seco. vierte el aliño por encima del carnero y cubrelo con las ruedas de cebolla y ají pimiento. Dejalo tapado durante 2 horas.
Pasado este tiempo escurre la masa de carnero y polvoreala con harina.
Dore la masa en el aceite caliente y agregale los ingredientes del adobo o aliño.
Dejalo a fuego medio, bien tapado, durante 1 hora o hasta que se suavice.
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