Coquito cubano

Coquito??,eso nos recuerda mucho de nuestra infancia en Cuba, quien no se compró un coquito a peso en las calles de la Habana, delicioso, nos alegraba la vida y la barriga, ya fuera en la escuela, en la calle, o en nuestros hogares, aquí se las dejo, una receta  muy sencilla, pero bien sabrosa, para los que nos son cubanos o los que lo son y aun no los prueban, o simplemente para los que los probaron pero nunca supieron cómo hacerlo, aquí  la tienen, la receta del famoso coquito cubano, cocínelo, sírvalo y disfrútelo.

Coquito cubano

Ingredientes
3 unidades de coco seco 900gr
1 taza de azúcar refino200gr
½ taza de miel de abejas 120gr
2 tazas de agua 500ml

Elaboración

Pelar y rallar los cocos. Agregar el azúcar ,el agua y la miel. Cocinar a fuego lento y revolver  constantemente con una paleta de madera hasta que se disuelva el azúcar y se pierda la humedad del coco fresco. Continuar la cocción hasta que tome consistencia pastosa. Retirar del fuego y dejar refrescar unos minutos, verter sobre papel y darle forma alargada, redonda o la deseada por usted con una tablilla pequeña de madera. Serán aproximadamente 10 raciones.