Hola amigos, hoy les traigo una receta de crema de acelga, se me hace la boca agua de solo pensar en este exquisito caldo cremoso.
Ingredientes para elaborar la Crema de Acelga
un cuarto tacita de acelga tierna
un cuarto de tacita de cebolla
una hoja de laurel
una taza de papa en cuadritos
dos granos molidos de pimienta en grano
un cuarto de tacita de crema de leche
un cuarto cucharadita pequeña de salsa criolla
Sal a preferencia
Método de preparación para Crema de Acelga
Pon a remojar la acelga y limpiala en agua fría para remover sobrantes de tierra. En una cazuela grande con agua a fuego medio, echar la acelga para adquirir una sopa de vegetales concentrado; agregar la cebolla y seguir cocinando a fuego medio hasta que ya este bastante concentrado la sopa de vegetales.
Después, añadir papas, laurel, crema de leche y salsa criolla. Regresar a cocinar a fuego medio, hasta que ya este trabajada la sopa. Batir la sopa crema con los ingredientes mencionados anteriormente.
Servimos con rodajas de pan tostado.
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