Ingredientes para hacer dulce de frutabomba
dos libras de frutabomba (papaya) pintona
1 trozo de cáscara de limón o naranja
1 trozo de canela en ramita
1 lb de azúcar
una taza de agua.
Método de preparación de dulce de frutabomba
Limpie bien la frutabomba, pélala y picala en cuadritos grandes.
Ponla al fuego en la cazuela de presión con todos los ingredientes restantes. Cocinala de 10 a 15 minuticos a fuego bajo.
Baja la cazuela de la candela y cuando se refresque, destápala.
Si quiere un dulce con un poquito más de punto, vuelva a colocar a la candela, sin tapar la cazuela.
Si quiere hacer el dulce con una fruta bomba verde, y que no termine solido, es mucho mejor que hierva la fruta bomba picada en pedazos antes de agregarle la azucar, y en ese caso debe incrementarle mas o menos una tacita de agua a la receta.
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