Filete de pescado empanado
Ingredientes
1 lb de filete de pescado, libre de pellejos y espinas
Jugo de limón verde
1 cucharadita de sal
Harina de trigo(suficiente para cubrir el pescado)
1 huevo
¼ cucharadita de sal
Pan o galleta molida(suficiente para empanar el pescado)
1 cucharada de le che o agua
Elaboración
Lave el filete de pescado y séquelo. Riéguele el jugo de limón y sazónelo con la sal. Pase el pescado ligeramente por harina. Desbarate el huevo con la sal y la leche no el agua. Envuelva el pescado en esto, escúrralo cúbralo bien con el polvo de pan o galleta.
Caliente suficiente manteca o aceite vegetal en una sartén. Fría el pescado en la grasa caliente hasta quedar dorado por ambos lados. Si desea freírlo en abundante grasa, pues caliente la grasa a 365 grados. Fría alrededor de 5 minutos o hasta dorarlos.
Recomendaciones: Puede acompañar el pescado con salsa blanca(la receta esta en salsas para ensaladas)
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