Filete Uruguayo

Hoy aprenderemos como se hace un Filete Uruguayo. Esta receta aunque no lo parezca, con el paso de los años se ha convertido en un plato que no falta en la mayoría de los restaurantes cubanos de todo el mundo. En lo personal, este es uno de los platos que mas disfruto de toda la cocina cubana. Aquí les va de parte del Glotón Cubano.

Ingredientes

• 1 libra de filete
• 1 cucharada de sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jugo Maggi (naranja agrias)
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 lascas de jamón
• 2 lascas de queso
• 2 huevos
• 1 taza de galletas molidas o polvo para empanizar
• 2 tazas de aceite

Como se prepara el Filete Uruguayo

1. Corte el filete en cuatro bisteques de media pulgada de espesor
2. Adóbelos con el ajo machacado, sal y el jugo Maggi y vinagre
3. Déjelos en adobo por al menos una hora
4. Únalos de dos en dos poniendo por medio lascas de jamón y una de queso
5. Préndalos con varios palillos para evitar que se despeguen
6. Páselos dos veces por huevo batido y las galletas molidas
7. Fríalos en el aceite caliente hasta que estén doraditos por ambos lados

Da para dos raciones