Frijoles Negros Batidos

Frijoles Negros Pasados por Batidora

Ingredientes

½ libra de frijoles negros
½ libra de puerco
3.5 oz de tocino
2 cebollas
2 cucharadas de ajo molido
2 cucharadas de orégano
½ taza de leche evaporada
Sal, pimienta, y comino al gusto

Elaboración

Remojar las frijoles durante todo un día .Después ponerlos a cocinar en una olla con agua junto con el puerco y una cebolla hasta que los frijoles estén suaves y pastosos. Dejar que enfríe un poco, licuar y ponerlos a la olla nuevamente. Aparte, en una sartén, freír el tocino picado, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal, pimiento, comino, y orégano. Cuando todo este dorado, verter la olla del frijoles, dejar hervir durante 15 minutos. Echar la leche y remover.