Frita cubana

Frita Cubana

Las fritas fueron muy populares desde los años 40 hasta los años 60.Una de las calles más famosas de la Habana es la calle Progreso, allí uno podía encontrar unos carritos de los que vendían las fritas, lo más común era saborearlas antes de ir al cine con los amigos. Para nosotros los cubanos comer frita es como comer un sándwich ,es casi una merienda. Si sienten nostalgia y quieren saber cómo sabían aquellas fritas de antaño prueben esta receta cubana.

Ingredientes

1 libra de carne molida
¼ taza de leche
½ taza de miga de pan
1 cucharada de cebolla molida
1 huevo
1 cucharada de salsa Ketchup
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de salsa inglesa
¼ cucharadita de pimienta
4 rollos de hamburguesa
Porción de papitas fritas bien picaditas(a la Juliana)

Elaboración

La carne que se emplea para las fritas puede ser de res o de cerdo(en la proporción de ¾ libra de res y ¼ libra de cerdo).A la carne molida añádale las migas de pan mojadas en la leche, el huevo batido y los demás ingredientes. Únalo todo bien y dele forma de pequeñas bolitas(aproximadamente 15 bolitas).Déjelas reposar en el refrigerador por 2 horas ,para que todos los ingredientes se impregnen bien en la carne. Fríalas en una plancha o sartén con poca grasa. Sírvalas en rollos de hamburguesa o si lo prefiere en un trozo de pan cubano partido a la mitad con las papas fritas a la Juliana, mostaza y kétchup. La Frita Cubana esta lista!.