Huevos a la florentina

Huevos a la florentina

Ingredientes

2 tazas de espinacas cocinadas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 huevos
½ tubo de pasta de anchoa
¼ libra de queso de su preferencia

Elaboración

Sofría las espinacas por unos minutos en la mantequilla y sazónelas con pimienta y sal. Póngalas en cuatro tarteras individuales engrasadas con mantequilla y abra un huevo sobre cada una rodeando la yema con pasta de anchoa .Polvoréelo con queso rallado. Hornéelo a 325 grados f unos 5 a 10 minutos de acuerdo con el gusto de cada comensal. Da para 4 raciones