Huevos con jamón a la crema

Huevos con jamón a la crema

Ingredientes

4 huevos duros
¼ lb de jamón dulce
4 cucharadas de mantequilla
1 ½ taza de  leche
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de harina
1/8 cucharadita de pimienta
4 tostadas

Elaboración

Corte los huevos duros a  la mitad y separe la yema de las claras. Pique las claras en pedacitos. Derrita la mantequilla, añádale la leche ozterizada con harina sal y pimienta. Cocínelo a fuego lento revolviéndolo constantemente hasta que espese. Añádale a esta crema las claras picaditas y el jamón molido. Vierta esa crema sobre las tostadas y polvoréelas con las yemas de huevo pasándola por un colador. Da para  4 raciones.