Huevos encebollados

Huevos encebollados

Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
2 cebollas picadas
8 huevos
2 cucharaditas de pimienta
¼ libra de jamón  picado
1 cucharada de perejil picado

Elaboración

En un sartén coloque 2 cucharadas de mantequilla y cocínela la cebolla picada hasta que este dorada, por aproximadamente 15 minutos. En mantequee los recipientes donde va a colocar los huevos. Puede utilizar 4 moldes para horno de 6 pulgadas en donde caben 2 huevos por cada molde. En cada recipiente coloque dos cucharadas soperas de cebolla como colchón. Rompa encima 2 huevos sin mesclar las claras y las yemas)por cada molde y sazone con la sal y la pimienta. Cubra con el jamón picado y espolvoree con el perejil. Por ultimo agregue los trocitos de mantequilla. Hornee a 350 grados f por 10 minutos hasta que los huevos queden cocinados.