Langosta con queso

La langosta en Cuba es utilizada de diferentes maneras en la mesa. La verdad es con la langosta se pueden realizar muchísimas recetas, y nosotros trataremos que el Glotón Cubano tenga todas o al menos las mas populares en nuestro bello país. La receta que podrán leer mas abajo es la Langosta con Queso, y es perfecta para entremés y saladitos para acompañar un buen vino o una cerveza bien fría. Espero que les guste.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de ají picadito
• 1/2 taza de cebolla picadita
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso
• 1 cucharada de mostaza
• 1 taza de langosta hervida
• 1 1/2 taza de tomate al natural
• 2 cucharaditas de salsa inglesa
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharada de vino seco

Como se prepara la Langosta con Queso

1. Derrita la mantequilla, añádale el aceite y sofría la cebolla y el ají.
2. "Osterice" la harina con la mostaza, leche y queso rallado
3. Añádala a la cebolla y al ají y hornéelo a fuego lento revolviéndolo constantemente hasta que espese.
4. Agréguele el tomate, vino seco, salsa inglesa y sal.
5. Ostericelo todo nuevamente.
6. Agregue la masa de langosta picadita y póngalo en una cacerola al fuego durante unos minutos hasta que este caliente.
7. No lo deje hervir porque se corta!!!.

Da para 4 raciones

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