Macarrones con Carne

Elegimos hoy este conjunto de recetas italianas, anhelando que intente lograr un ambiente donde coexistan los abundantes olores y sabores que caracterizan al mediterráneo, esta vez con una serie de pasos a lo cubano. Es que precisamente así es Cuba, un ajiaco donde pueden mezclarse diferentes tradiciones, etnias y la culinaria no está exenta. Disfrútenlas!

Ingredientes

-2 cdas. Aceite -¼ cdta. orégano

-1 lb. Carne de res molida -1 hojita de laurel

-2 dientes de ajo -½ lb. macarrones

-½ ají grande -4 tazas de agua hirviendo

-2 latas salsa de tomate -1 cda. sal

-2 cdas. Vino seco -½ lb. Queso Patagrás

-1 cdta. Sal -⅛ lb. Queso Parmesano

-¼ cdta. Pimienta

Elaboración

Caliente el aceite y sofría en él los dientes de ajo machacados, cebolla picadita y ají. Añada la carne y cuando esté ligeramente cocinada agregue el vino seco, salsa de tomate, sal, pimienta, orégano y laurel. Déjelo a fuego lento bien tapado durante 15 minutos.

Cocine los macarrones en el agua hirviendo con sal. Quite la hoja de laurel a la carne. En un molde engrasado con mantequilla, ponga una capa de macarrones, otra de carne y otra de queso rallado. Cúbralo con otra tapa de macarrones y repita la capa de carne y queso. Hornéelo a 350°F. durante 25 minutos aproximadamente. Da 6 raciones.

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