En este procedimiento aprenderemos a preparar una receta bastante peculiar de papas. Estaremos combinando la popular Salsa Blanca con papas previamente hervidas. Te invito a preparar esta receta en casa siguiendo todos los pasos que veras a continuación. Espero que les guste.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de papas
- 2 onzas (4 cucharadas) mantequilla
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche tibia
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 ramitas de perejil (opcional)
Preparación de las Papas en Salsa Blanca
- Lave las papas. No las pele. Pártalas por la mitad y póngalas a hervir, tapadas en 1 litro (4 tazas) de agua con 1 cucharada de sal alrededor de 30 minutos, o hasta ablandarse.
- Sáquelas, escúrralas, pélelas y después de frías, pártalas en cuadritos
Aparte, prepare una salsa blanca de la siguiente manera:
- En una cacerola, derrita a fuego bajo la mantequilla
- Añádale la harina y mezcle por breves segundos
- Añada la sal y la leche tibia
- Ponga el fuego moderado y mueva continuamente hasta que hierva y la mezcla espese un poco
- Añádale los cuadritos de papa y el perejil previamente lavado y picadito
- Déjelo al fuego únicamente en lo que todo da un hervor
- Retírelo del fuego y sírvalo caliente
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