Pastel de Pollo con Vegetales

Hacer un pastel de pollo es mucho mas simple de lo que la mayoría piensa. La parte difícil es reunir toda una serie de ingredientes que son indispensables, pero en cuanto a la preparación les cuento que es súper fácil y bien rápida. Hoy les enseñaremos en el Glotón Cubano a preparar una ricos Pasteles de Pollo y Vegetales. Aquí les va muchachos.

Ingredientes

• Pollo asado en cacerola
• 1 pollo (2 1/2 libras)
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 1/8 libra de mantequilla
• 1/4 taza de aceite
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de vino seco
• 1 cucharada de vinagre

Para la concha del pastel necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 libra de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de vino seco

Para el relleno del pastel utilizaremos los siguientes ingredientes:

• La masa del pollo asado (desmenuzada)
• 1 taza de vegetales surtidos (1 lata)
• 3/4 taza de caldo de pollo
• 3/4 taza de leche
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 3 huevos

Como se preparan los Pasteles de Pollo y Vegetales

1. Prepara primero el pollo asado en cacerola
2. Caliente la mantequilla con el aceite y dore en esto el pollo adobado de antemano con el ajo y el jugo de limón
3. Cuando el pollo este ligeramente dorado añádale la cebolla en ruedas, sal y pimienta
4. Cuando se dore un poco la cebolla añádale el vino seco y el vinagre
5. Déjelo todo a fuego mediano hasta que el pollo este blando
6. Desmenuce el pollo quitándole los huesos y la piel
7. Encienda el horno a 400 grados F.
8. Cierna la harina con la sal
9. Añádale la mantequilla cortándola con un estribo hasta que este como la boronilla fina
10. Añádale el aceite y el vino seco revolviendo todo con el tenedor
11. Únalo todo sin amasarlo
12. Extiéndalo con el rodillo hasta que tenga un cuarto de pulgada de espesor
13. Ponga esta masa en un molde de pastel de 9 pulgadas de diámetro, haciéndole una orilla rizada en el borde
14. Coloque en esta concha las masas del pollo y los vegetales escurridos
15. Cúbralo con la leche, caldo, huevos, sal y pimienta, OSTERIZADOS estos cinco ingredientes de antemano
16. Hornéelo todo a 400 grados F. durante 50 minutos

Da para 8 raciones