Pastelitos de pernil

Pastelitos de pernil

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas moradas
3 dientes de ajo
1 cubito de  caldo de carne
1 cucharada de vinagre blanco
3 tazas de pernil desmenuzado
Cilantro picadito
1 ½ taza de queso suizo o mozzarella rallado
Masa de pastelillos
Huevo batido
Aceite para freír

Elaboración

En un sarten, caliente la mantequilla y sofríe las cebollas con ajo, añadiendo luego el cubito con agua y el vinagre.Retire del fuego y agregue el pernil y el cilantro. Pruebe y ajuste la sazón.mezcle con queso. Coloque una cucharadade relleno en el centro  de la masa de pastelitos. Unte huevo batido por  los bordes. Doble la masa cubriendo el relleno y hundiendo los bordes formando un semicirculo.Presione con la ayuda de un tenedor los bordes para asegurar. Fría en el aceite abundante hasta que estén dorados. Puede congelar intercalando entre cada pastelillo papel de cera en una bandeja. Coloque en el congelador por tres horas o hasta que estén congelados. Guarde en bolsas sellarles hasta que vaya a freir. Saque del congelador 20 minutos antes de freír.