Pescado con Queso

Ingredientes
-1 cebolla -1½ cdta. salsa inglesa
-½ lb. queso Patagrás -1 cdta. mostaza
-2 lbs filetes de pargo -1 cdta. sal
-1 cda. mantequilla -½ cdta. pimienta
-1 taza de leche

Elaboración

Osterice la cebolla y el queso por separado. Lave bien los filetes de pargo y séquelos con un papel absorbente. Engrase un molde llano con la mantequilla y coloque en el fondo la mitad de la cebolla y el queso, póngale encima los filetes de pargo, cúbralos con el resto de la cebolla y el queso. Osterice la leche con la salsa inglesa, mostaza, sal y pimienta; vierta esto por encima del pescado y hornéelo todo a 350˚F. durante aproximadamente 45 minutos. Da 6 raciones.