Picadillo con aceitunas

Picadillo con aceitunas: Durante muchos años a estado entre las preferidas de cuba. Atravez del tiempo se le han ido agregando ingredientes que van desde aceitunas hasta pasitas. Esta que les dejo aca es una receta bien actualizada!.

Picadillo con aceitunas

Ingredientes

1 cebolla roja mediana picada
1 pimiento rojo picado
4 dientes de ajo picado
4 cucharaditas de comino molido, pimienta negra molida al gusto, pimentón molido al gusto
2 o 3 cucharaditas de pasas
2 o 3 cucharaditas de aceitunas verdes cortadas a la mitad
1 ½ libra de carne molida
1 lata de salsa de tomate
1 cucharada de tomate balsámico o rojo

Elaboración

Saltee la cebolla en aceite de oliva por unos minutos , entonces agregue el pimiento rojo picado. Saltee por unos minutos mas y agregue el ajo picado, la cebolla debe estar traslucida , el pimiento tierno y el ajo cocinado, pero no dorado. Agregue el comino la pimienta molida y si eligio  utilizar el pimiento seco molido agréguelo ahora. Agregué la carne molida y cocine hasta que cambie de color. No es necesario que quite el liquido que suelta si la carne no es muy grasosa. Cuando este cocinada agregue las pasas  las aceitunas y la cantidad necesaria de salsa de tomate para que no quede demasiado espeso. Déjelo cocinar y reducir hasta que tome la consistencia que usted desee. Por último agregue una cucharada de vinagre para darle sabor.