Pizza Napolitana

Pizza Napolitana

Ingredientes

aceite de oliva para engrasar y rociar
una ración de masa de pizza
harina para espolvorear
5-6  tomates pelados y picados
150 gramos de mozarella en lonchas
una pizca de orégano seco
8 filetes de anchoa con conserva, escurridos

Elaboración

Precaliente el horno a 220 grados C. Engrase la bandeja con aceite o fórrela con papel vegetal. Extienda la masa sobre la superficie enharinada y póngala en la bandeja . Esparza el tomate sobre la masa y rocíelo con  un chorrito de aceite vertido en espiral. Hornee la masa 18 minutos. Distribuya la mozarella el orégano y las anchoas, sálelo y alíñelo con aceite, si fuera necesario hornee la pizza 7 u 8 minutos más hasta que este crujiente.