Pollo frito

Pollo frito

Ingredientes

1 pollo
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de naranja agria, limón o vinagre
½ taza de naranja agria, limón o vinagre
½ taza de harina de trigo
Manteca o aceite suficiente para freír

Elaboración

Limpie el pollo y córtelo en pedazos. Sazónelo con una cucharadita de sal, los ajos machacados y el jugo de naranja agria, Limón o vinagre. Déjelo en ese adobo por  lo menos dos horas. Saque el pollo del adobo y seco páselo por la harina con elresto de la sal. Deje los pedazos de pollo envueltos en harina con el resto de la sal. Deje los pedazos de pollo envueltos en harina por unos 15 minutos, al  aire, para que la harina se peque por fuera. Fríalo en la grasa caliente,aproximadamente,20 minutos tapado y luego 10 minutos destapado para que ponga doradito.