Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos 2
4.7
(3)

Este es uno de los patajes mas  famosos de cuba, para mi muy particularmente el preferido, que lo disfruten.

Ingredientes
1 litro de agua
1 libra de garbanzos
3 cucharadas de manteca
1 cebolla grande pelada y cortada
4 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de puré de tomate
¼ de libra de Bacon cortado en pedazos
1 chorizo cortado en pedazos
2 papas medianas crudas, peladas y cortadas
1 taza de col picada
Sal y pimienta a gusto
½ cucharadita de pimentón

Elaboración

Ponga a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior. Al día siguiente, escúrralas en agua. Prepare un sofrito con la manteca, las cebollas, los ajos y el puré de tomate en una cacerola. Cuando  este cocinado el sofrito, agregué el agua y ponga a cocinar los garbanzos, el Bacon, el chorizo, el jamón ,las papas y la col. Cocine a fuego lento por 45 minutos. Sazone con la sal, la pimienta y el pimentón. Cuando todo este blando, sirva en tazones.

 

Potaje de garbanzos 4

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