Puré de Chicharos

Puré de Chicharos

Ingredientes

1 taza de chicharos pelados
2 tazas de agua
1 sobrecito de caldo de vegetales
1 taza de calabaza cortada en pedacitos
3 lascas de jamón picadito
2 cucharadas de mantequilla

Elaboración

Lave los chicharos y remójelos desde la noche anterior en una cacerola con agua. Bote el agua de remojo y una  en una cacerola con agua ponga los chicharos y el sobre de caldo de vegetales. Cocine bien hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Pele la calabaza y en otra cacerola con agua ponga los chicharos y el sobre de caldo de vegetales. Cocine bien hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Pele la calabaza y en otra cacerola cocínela hasta que este tierna, por aproximadamente 15 minutos. Cuando este cocinada agregue a la preparación de los chicharos el jamón picado y pase todo por la licuadora o procesadora. Al momento de servir agréguele 2 cucharadas de mantequilla o dos cucharadas de aceite de oliva.