Arroz con Calamares

Ingredientes

-2 cdas. Aceite -½ taza de vino seco

-1 cebolla -1 lb. arroz

-1 aji grande -2½ tazas de agua

-2 dientes de ajo -1 cda. sal

-1 lata filetes de calamares -¼cdta. pimienta

-1 lata pimientos morrones

Elaboración

Muela la cebolla, ají, ajos y dos pimientos morrones. Sofríalos en las dos cucharadas de aceite y el aceite de los calamares. Añádale los calamares picados, el vino seco y el agua de los pimientos. Déjelo 2 o 3 minutos y añádale el arroz y el agua. Cuando hierva, bájele el fuego y déjelo a fuego mediano hasta que se seque y el grano este cocinado. Aproximadamente 30 minutos. Sírvalo adornado con los pimientos restantes. Da 6 raciones.