Arroz con quimbombó
Ingredientes
Medio kg de quimbombó
Cinco cucharadas de manteca
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un pimiento verde
Dos ó Tres ramas de perejil cortadito
Cinco cucharadas de puré de tomate
Un...
Piñon
El Piñón es uno de los platos mas tradicionales de Puerto Rico. A los boricuas les encanta el Piñón, pero la verdad es que...
Macarrones con Carne
Elegimos hoy este conjunto de recetas italianas, anhelando que intente lograr un ambiente donde coexistan los abundantes olores y sabores que caracterizan al mediterráneo,...
Jamón con piña
Ingredientes
1 jamón
1 lata de ruedas de piña en almíbar
1 frasco pequeño de cerezas maraschino
5 clavos de olor
1 taza de azúcar morena
2 cdas de canela...
Pavo Relleno con Arroz congrís
Ingredientes
-1 pavo de 8 lbs.
-3 dientes de ajo
-2 cdtas. Sal
-¼ cdta. Pimienta
-¼ cdta. Comino
-1 cdta. Orégano
-1 naranja agria
-½lb. frijoles negros
-4 tazas de agua
-ají...
Pavo Relleno
Ingredientes
-1 pavo de 18 lbs.
-3 dientes de ajo
-1 cda. sal
-½ cdta. pimienta
-2 naranjas agrias
-½ lb. mantequilla
Relleno:
-1lb. jamón
-1lb. castañas asadas
-1 lb. pan de leche
-1 taza...
Conejo a la vasca
Conejo a la vasca
Ingredientes
1 conejo
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de vinagre
Aceite en cantidad necesaria
Elaboración
Prepare el conejo y ábralo a la mitad, rocíelo con vinagre y...
Carne fría
Carne fría
Ingredientes
1 ½ taza de carne cruda molida
1 taza de avena cruda
½ taza de embutido o jamonada molida
1 cucharada de cebolla cruda picadita
2 cucharaditas de sal
2...
Carne con Plátanos
Carne con Plátanos
Ingredientes
2 libras de masa de puerco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de orégano
1 hoja de...
Ternera con Vegetales
Ternera con Vegetal
Ingredientes
2 libras de ternera
2 cucharadas de harina blanca
2 cucharadas de vinagre rojo
1 taza de caldo de res(véase cardos y sopa)
6 berenjenas
5 tomates en rodajas
Sal y...
Ternera Fría
Ternera Fría
Ingredientes
2 libras de ternera en filetes
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de manteca
1 taza de vino blanco
Elaboración
En polvoree la carne con la sal y cocínela...
Conejo estofado
Conejo estofado
Ingredientes
1 conejo de tamaño mediano o grande
3 cucharadas de aceite de oliva
8 dientes de ajo machacados
2 cebollas grandes picadas
1 ½ taza de vino ...
Conejo Asado
Conejo Asado
Ingredientes
1 conejo de 2 ½ libras
1/8 libra de mantequilla blanda
Jugo de 2 naranjas agrias
3 dientes de ajo machacados
¼ cucharaditas de sal
1/ cucharadita de pimienta
Elaboración
Limpie el conejo, úntelo...
Aporreado de tasajo
Aporreado de tasajo
Ingredientes
1 ½ libras de tasajo
½ taza de manteca
1 cebolla picada
1 pimiento rojo grande picado
2 dientes de ajo machacados
1 lata de salsa de...
Tasajo en penca
Receta de Tasajo en penca
Ingredientes
2 libras de tasajo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ libra de manteca
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla picada
Elaboración
La noche anterior,...
Salpicón caliente
Salpicón caliente
Prepare este plato también cuando le sobra demasiada carne y quiere aprovechar el día siguiente.
Ingredientes
2 cucharadas de manteca
2 cebollas pequeñas picadas
3 tazas de...
Salpicón Pelencho
Salpicón Pelencho
Lo bueno del Salpicón es que se prepara con cualquier carne que le haya sobrado del dia anterior
Ingredientes
3 tazas de carne sobrante del día anterior
1 cucharadita de...
Lengua Asada
Lengua Asada
Ingredientes
1 lengua de res
1, libra de mantequilla(1 cucharada)
1 cucharada de sal
1 cebolla picada
¼ libra de Bacon picado en tiras
1 hoja de laurel
8 tomates pelados...
Rabo encendido al vino tinto
Rabo encendido al vino tinto
Ingredientes
Rabo de 1 k aproximadamente
Aceite
2 Cebollas grandes
1 Zanahoria
1 cabeza de ajo
Sal y pimienta
1 botella de vino tinto
3 litros de caldo
Procedimiento:
Salpimentar los...
Rabo Encendido
Rabo Encendido
Este es un plato muy famoso, rico y típico cubano.
Ingredientes
1 libra de rabo
10 tomares picados
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 cebolla grande cortada...
