Aporreado de Bacalao

Aporreado de Bacalao Ingredientes 3 tazas de agua 1 libra de filete de bacalao sin espinas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pelada y picada 2 dientes de ajo machacados 1 aji verde Grande picado y...

Atún en Adobo

Ingredientes Un kl de atún fresco Una cabeza de ajos Vinagre Aceite Pimentón Orégano Cebollino Preparación Corte el pescado en filetes y limpielo bien. Escúrralos con vinagre y agregueles los ajos triturados, 1...

Filete de pescado empanado

Hoy aprenderemos ha empanar un filete de pescado. Ingredientes A 1 libra de filete de pescado, libre de pellejos y espinas Jugo de limón verde 1 cucharadita de sal B Harina...

Pescado en Escabeche

Pescado en Escabeche Ingredientes Pescado 3 libras de pescado cortado en ruedas de u1 pulgada 1 limón grande 4 ½ cucharaditas de sal ¼ taza de harina de trigo 1 taza de aceite de oliva 2 granos grandes...

Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado Ingredientes 2lb de tilapia o cualquier pescado blanco 4 rebanadas de pan fresco molido ½ cebolla molida 3 dientes de ajo molido 1 cucharadita de eneldo (dille)...

Pescado Horneado

Pescado  Horneado Ingredientes 1 pescado entero escamado y limpio Sal Pimienta Limón verde Elaboración Lave el pescado por dentro y por fuera. Dele dos cortes verticales por cada lado y colóquelo en un molde rectangular...
Filete de Pargo con camarones

Filete de Pargo con Camarones a la Crema

Ingredientes -1 lb. Filete de pargo -2 tazas de aceite -3 dientes de ajo - 1 taza de camarones hervidos y pelados -1 limón -3 cdas. mantequilla -1 cdta. Sal -2 cdas....

Budin de Atun

Hola cubanos de todo el mundo. Hoy les mostrare como preparar una riquísima receta Boricua, cuyo procedimiento aprendí acá en Miami a través de...

Arroz con Pescado Bonito y Perejil

La señora Nitza Villapol era fue de las mejores chef de Latinoamerica a lo hora de inventar y crear recetas. Esta que hoy le...

Bacalao a la cubana

Ingredientes Una lb y media de bacalao Dos cebollas Dos dientes de ajo Dos o tres pimientos rojos Perejil Azafrán Un lt de caldo de pescado 500g de papas Aceite Una pizca de pimienta Sal...
Pescado en Salsa Verde

Pescado en Salsa Verde

Ingredientes -1½ lb. filetes o ruedas de pescado Salsa Verde: -1 diente de ajo -1 cdta. sal -1 taza de aceite -2 cdas. vinagre -1 rueda de cebolla -½...
pargo-almendrado

Pargo Almendrina

Ingredientes -1 lb. Filete de pargo -1 cdta. sal -1 limón -1 taza de harina -2 dientes de ajo -½ lb. mantequilla -⅛ cdta. Pimienta Salsa: -½ taza mantequilla derretida -½ taza de vino...

Bacalao caribeño

Ingredientes Una cebolla Dos dientes de ajo Dos pimientos morrones Un Kg de bacalao desalado Pimienta negra Dos copas de ron Cuatro plátanos maduros (para freír) Cuarenta gr de mantequilla Aceite Perejil Preparación Sofreír la cebolla,...

Pescado Gratinado

Pescado Gratinado Ingredientes A-Pescado 2 lb de filete de  pescado libre de pellejos y espinas B-Adobo 3 gramos de pimienta 2 dientes grandes de ajo picadito 1 cebolla pequeña pelada y...

Sardinas Empanadas

Receta de Sardinas Empanadas Ingredientes 50 gramos de harina 1 huevo 80 gramos de pan rallado Aceite de freír 800 gramos de sardinas limpias sin escamas Sal Jugo de limón Elaboración Ponga harina en un...
Filete de Pescado a lo Athene

Filete de Pescado a lo Athene

Ingredientes -1 lb. camarones -1 lb. filetes de pargo -⅛ lb. mantequilla -1 cdta. sal -1 cda. Cebolla molida -¼ cdta. pimienta -1 latica de champiñones -¼ taza de agua de los...
pescado con queso

Pescado con Queso

Ingredientes -1 cebolla -1½ cdta. salsa inglesa -½ lb. queso Patagrás -1 cdta. mostaza -2 lbs filetes de pargo -1 cdta. sal -1 cda. mantequilla -½ cdta. pimienta -1...

Pescado a la parrilla

Pescado a la parrilla Ingredientes 4 filetes de merluza 25 gr de mantequilla derretida 1 cucharada de jugo de limón sal y pimentón en polvo Elaboración Caliente la parrilla. Lave el pescado, séquelo y...

Arroz con quimbombó

Ingredientes  Medio kg de quimbombó Cinco cucharadas de manteca Una cebolla Dos dientes de ajo Un pimiento verde Dos ó Tres ramas de perejil cortadito Cinco cucharadas de puré de tomate Un...

Pescado Frito

Pescado Frito Ingredientes Pescado: El pescado pequeño debe freírse entero. El pescado mediano o grande debe freírse cortado en ruedas. Sal: Use una cucharadita de sal por...

Pargo Relleno

El pargo es una de los peces que mas nos gusta como comida a nosotros los cubanos. Son muy diversas las maneras en las...

Mojo Isleño

Mojo Isleño Ingredientes Pescado 4 lb de ruedas de pescado de una pulgada de ancho 4 cucharaditas de sal 1 taza de aceite de oliva 1 grano grande de ajo machacado Salsa ½...
Filete de Pescado a la Crema

Filete de Pescado a la Crema

Ingredientes -1½ filetes de pescado -⅛ cdta. pimienta -½ limón -1 taza champiñones en lascas -¼ taza de agua -5 cdas. mantequilla -1 cebolla -2 yemas -1 diente de ajo -⅚ taza de crema...

Entremés Cubano

Entremés Cubano Ingredientes 1 taza de queso blanco rallado 3 yucas medianas 12 ramitos de perejil picado fino ½ de leche fresca 2 huevos 6 filetes de pescado ahumado, mediano ¼ taza de mayonesa 3 cucharadas de...

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