Revoltillo a la Marinera

Revoltillo a la Marinera

Ingrediente

1 lb de filetes de pargo
1 taza de leche
¼ cucharadita de pimienta
1 cebolla
1 cucharadita de  sal
1 hoja de laurel
2 cucharadas de mantequilla
½ lb de camarones
8 huevos
1 lata de sopa de tomate

Elaboración

Ponga en una cacerola los filetes de pargo, la leche, cebolla, sal ,pimienta y laurel. Déjelos hervir a fuego mediano unos 10 minutos. Hierva los camarones y pélelos. Derrita la mantequilla y sofría en ella el pescado desmenuzado y los  camarones picaditos  añádale el huevo batido  revolviéndolo constantemente hasta que cuaje, pero sin dejarlo secar demasiado. Sírvalo costrones de pan frito si así lo prefiere adornado con pimiento morrones y petit pois.Da para 8 raciones