Sopa de crema

Receta para Sopa de crema

Ingredientes
2 tazas de hortalizas hervidas y coladas a través de un colador
7 tazas de leche
½ de harina de trigo
¼ cucharadita de polvo de pimiento
2 cucharaditas de  sal

Elaboración

Hierva la hortaliza en agua en agua sin sal. Sáquela, escúrrala y pásela por un colador. Mida dos tazas. Caliente la leche, añada la harina de trigo, la hortaliza aplastada y colada como un puré, el polvo de pimiento y la sal. Cocer a fuego lento moderado hasta que se espese un poco. Muévalo continuamente, esto es muy importante. Cuélelo y sírvalo enseguida. Buen provecho.