Sopa de maíz a la crema

Receta para Sopa de maíz a la crema

Ingredientes
1 onza de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de polvo de pimienta
1 litro de leche
1 cebolla pequeña
1 lata de libra de maíz a la crema o, molido
1 cucharadita de azúcar

Elaboración

Derrita a fuego bajo la mantequilla. Agregue la harina, la sal, y el polvo de pimienta. Mezcle por breves segundos. Agréguele poco a poco la leche y mueva constantemente y fuego moderado hasta que hierva y se espese algo. Lave y pique muy finamente la cebolla. Agréguela. Añada el azúcar y el contenido de la lata de maíz a la crema. Mezcle todo bien. Déjelo  cocer destapada y a fuego  lento moviéndola solo ocasionalmente, durante 15 minutos.

Recomendaciones: Sírvala caliente.