Etiqueta: carne de cerdo

Ingredientes Una lb de carne cortada en bistec Un octavo de cucharadita de pimienta molida Una cebolla Dos dientes de ajo Tres cucharadas de limón o naranja agria Tres cucharadas de aceite o manteca Cuatro cucharadas de puré de tomate Un pimiento grande Media taza de vino seco o blanco Sal, laurel, comino y...

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el tiempo fui aprendiendo el arte de esta cocina casera,...

Chuletas a la sevillana  Ingredientes: 4 chuletas ½ taza de aceite y ½ de vino blanco ¼ de taza de nueces ralladas Jamón cortado en lonjas medianas 1 ½ taza de champiñones fileteados ½ taza de caldo de ave o ternera ½ cebolla en cubitos 4 cucharadas de pasta de tomates Azafrán, tomillo, clavo de olor y orégano...

Costilla de cerdo a la parrilla  Ingredientes  1 pizca de pimentón dulce  1 cucharada de aceite 1 costillar de cerdo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo Elaboración Picar el ajo y machacarlo. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y bañar el costillar. Dejarlo macerar...

!! Esta sección sera actualizada Semanalmente con nuevas recetas de la chef !! “A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el...