Etiqueta: comida cubana
Bacalao a la cubana
Ingredientes
Una lb y media de bacalao
Dos cebollas
Dos dientes de ajo
Dos o tres pimientos rojos
Perejil
Azafrán
Un lt de caldo de pescado
500g de papas
Aceite
Una pizca de pimienta
Sal al gusto
Harina de trigo
Preparación
Se desala el bacalao, se limpia bien, se le quitan las espinas y la piel. Se pica...
Arroz con Jamon y Quimbombo
Esta es una delicioso platillo donde se mezclan dos recetas para formar una sola. La preparación es muy simple y rápida, solo sigan las indicaciones al pie de la letra.
Ingredientes
1/2 libra de quimbombó
2 tazas de agua
3 limones
1/2 taza de aceite
1/2 taza de jamón
1 cebolla
1...
Quimbombo cubano
Quimbombo cubano
Hay una canción muy popular en cuba que dice el quimbombó se resbala para la yuca seca muy sugerente la letra,(: esa es la cubania ,bonche, juegos de palabras, doble sentidos, la alegría y el sabor que no pierde sus virtudes a pesar de los pesares.
Ingredientes
2...
Boniatos rellenos
Boniatos rellenos con tasajos
Un clásico cubano con la combinación del dulce del boniato y el salado del tasajo les gusta a todos.
Ingredientes
2 libras de boniato
1 taza de aporreado de tasajo
3 huevos batidos
2 tazas de galletas molidas
Elaboración
Hierva el boniato por 20 minutos con azúcar y la sal....
Boniato frito
Boniato frito
Esto es más que clásico, no necesita presentación.
Ingredientes
1 libra de boniato
1 taza de aceite vegetal
Sal a gusto
Elaboración
Pele el boniato y córtelo en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de espesor. Fríalas a 365 grados f hasta que empieza a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Escurra las rodajas...
Yuca frita
Yuca frita
El sabor característico de la yuca frita permite acompañarlo con cualquier plato. Por ejemplo la clásica carne con papa puede ser acompañada con yuca frita. Sin duda esta es una deliciosa receta cubana.
Ingredientes
½ libra de yuca pelada y cortada en palitos
1 cucharada de sal
1 cucharada de jugo de limón
½ taza...
Ñame con mojo
Ñame con mojo
En Cuba se dice que cuando la persona es bruta y no sabe nada, pues es un "ñame". Sin embargo esta vianda es riquísima con mojo.
Ingredientes
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jugo de limón
1 libra de ñame pelado y...
Yuca con mojo
Receta de Yuca con mojo
Ingredientes
2 tazas de agua
1 cucharada de sal
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de manteca
Jugo de dos naranjas agrias
Elaboración
En una cacerola, hierva el agua con la sal y eche en ella la yuca. Hiérvala por 25 minutos...
Malanga con mojo
Malanga con mojo
Ingredientes
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jugo de limón
1 libra de malanga pelada y cortada
3 dientes de ajo
2 cucharadas de manteca
Jugo de dos naranjas agrias
Elaboración
Ponga a hervir el agua con sal y limón en una cazuela. Añada el ñame y hueva por 40 minutos.
Para...