Etiqueta: pescado
Bacalao caribeño
Ingredientes
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos pimientos morrones
Un Kg de bacalao desalado
Pimienta negra
Dos copas de ron
Cuatro plátanos maduros (para freír)
Cuarenta gr de mantequilla
Aceite
Perejil
Preparación
Sofreír la cebolla, los pimientos y los ajos cortados en una sartén con aceite. En otra sartén freír el plátano maduro en rodajas,...
Arroz con Pescado Bonito y Perejil
La señora Nitza Villapol era fue de las mejores chef de Latinoamerica a lo hora de inventar y crear recetas. Esta que hoy le presentamos en el Glotón Cubano es de su autoría y fue sacada del una nueva edición del libro "Cocina al...
Salmonete a la parrilla
Salmonete a la parrilla
Ingredientes
1 kg. de salmonetes muy frescos
limón, aceite de oliva y sal a gusto
Elaboración
Ponga la parrilla a calentar untada con un poco de aceite de oliva; una vez caliente se colocan sobre ella los salmonetes y se doran por ambos lados, cuidando de no chamuscarlos. Al...
Pescado a la parrilla
Pescado a la parrilla
Ingredientes
4 filetes de merluza
25 gr de mantequilla derretida
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimentón en polvo
Elaboración
Caliente la parrilla. Lave el pescado, séquelo y sálelo a gusto. Aderécelos con jugo de limón y úntelos con la mantequilla. Ponga el pescado en la parrilla y...
Atún a la parrilla
Atún a la parrilla
Ingredientes
4 filetes de atún (120 gr cada uno)
1 manojito de perejil
1 diente de ajo
Un poco de pan rallado
1 limón
Aceite y sal
Elaboración
Quíteles la faja de piel de los bordes a los filetes de atún, lávelos y séquelos cuidadosamente con un paño de cocina limpio. Lave...
Albóndigas de pescado
Albóndigas de pescado
Ingredientes
2lb de tilapia o cualquier pescado blanco
4 rebanadas de pan fresco molido
½ cebolla molida
3 dientes de ajo molido
1 cucharadita de eneldo (dille) o una cucharada de eneldo picadito
Ralladura de limón
Perejil picadito
Sal y pimiento
Elaboración
Limpie el pescado y muela en la batidora prendiendo y apagando para...