Etiqueta: pescados
Bacalao a la cubana
Ingredientes
Una lb y media de bacalao
Dos cebollas
Dos dientes de ajo
Dos o tres pimientos rojos
Perejil
Azafrán
Un lt de caldo de pescado
500g de papas
Aceite
Una pizca de pimienta
Sal al gusto
Harina de trigo
Preparación
Se desala el bacalao, se limpia bien, se le quitan las espinas y la piel. Se pica...
Atún en Adobo
Ingredientes
Un kl de atún fresco
Una cabeza de ajos
Vinagre
Aceite
Pimentón
Orégano
Cebollino
Preparación
Corte el pescado en filetes y limpielo bien. Escúrralos con vinagre y agregueles los ajos triturados, 1 cucharadita de pimentón, el orégano y 1 chorro de aceite. Déjelos reposar durante catorce horas. Despues fría los filetes y...