Ajiaco Criollo
Ingredientes
Carnes
½ libras de tasajo
½ libras de gallina
1 libras de falda
1 libras de masa de puerco
1 lb de agujas de puerco
7 lt de agua
Viandas
2 mazorcas de maíz
½ lb de malanga amarilla
2 plátanos verdes
1 libras de yuca
1 libras de boniato
1 libras de malanga blanca
½ libras de ñame
2 plátanos maduros
2 limones
Sofrito
2 cucharadas de manteca
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 ají grande
1 lata de salsa de tomate
2 cucharadita de sal aproximadamente
Bolitas...