Torticas de Almendras
Las Torticas son unos de los dulces mas famosos de Cuba. Son muchas las maneras de hacer una tortica y muchas las variedades de la misma. Las Torticas mas conocidas en Cuba son las llamadas "Torticas de Moron". Hoy lo que les traigo es una receta bastante peculiar y especial de la maestra de la cocina cubana Nitza Villapol. A continuación mostramos la receta de las Torticas de Almendras.
Ingredientes
- 1/4 LB. mantequilla
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 pomito de guindas
- 1 taza de almendras tostadas picaditas
Preparación por pasos
- Junte la mantequilla con el azúcar
- Añadele la yema del huevo y la vainilla. Batalo bien y añadele las ralladuras de limón y naranja y el jugo de limón.
- Añada la harina cernida. Unalo todo bien y dejelo enfriar. Tome la masa por cucharaditas y forme pequeñas bolitas.
- Pase cada bolita por la clara del huevo sin batir y luego por las almendras picaditas.
- Coloquelas en una tartara engrasada y en el centro de cada una coloque una guinda.
- Horneelas a 350 grados F durante 30 minutos.
- Salen aproximadamente 25 Torticas de Almendras.
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