Receta de Tortilla imperial
Ingredientes
2 yemas
1 taza de harina
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada de mantequilla
Elaboración
Bata las yemas hasta que estén bien dobles. Añada la harina y la leche. Añada la mantequilla y azúcar y por ultimo las claras a punto de nieve. Vierta la mitad de la mezcla con una sartén bien engrasada con mantequilla derretida. Dórela por ambos lados. Haga lo mismo con el resto de la mezcla. Viértalo todo en un plato caliente y desmenúcela con dos tenedores, polvoreándola con azúcar abundante. Sírvala caliente. También se puede servir con mermelada de frutas en lugar de azúcar.
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