Tortilla Romana

Receta de Tortilla romana

Ingredientes
6 tiras de Bacon
1 cebolla
1 diente de ajo
1 latica de salsa de tomate

Para la salsa
1 latica de tomate
2 cucharadas de vino seco
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Tortillas

Ingredientes
6 huevos
1 ½ cucharadita de sal
¾ cucharita de pimienta
6 cucharadita de aceite

Elaboración

Ralle el queso y fría el Bacon; pique el Bacon en pedacitos y en la mitad de la grasa que este soltó al freírle sofría el diente de ajo que este doradito; saque el diente de ajo y sofría en esa misma grasa la cebolla picadita; añádale la salsa de tomate, sal ,pimienta y tomate al natural colado de antemano; déjelo al fuego lento unos diez minutos y al bajarlo del fuego añádale el vino seco. En el tiempo que se cocina la salsa haga 6 tortillas finitas empleando para cada una  un solo huevo,1/4 cucharadita de sal,1/8 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita  deaceite. Corte las tortillas en tiras de una pulgada de ancho y cúbralas con la salsa, el Bacon picadito y el queso parmesano. Sírvalas con el arroz blanco. Da para 6 raciones