Tostadas con revoltillo

Receta para Tostadas con revoltillo y queso

Ingredientes

8 huevos
¾ taza de leche
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de mantequilla
¼ lb de jamón molido
1 cucharada de cebolla molida
8 rebanadas de pan
8 lascas de queso (1/2  lb)
3 pimientos morrones cortados en tiras

Elaboración

Bata los huevos con la leche, sal y pimienta. Derrita la mantequilla y sofría en ella la cebolla  y el jamón .Cuando esto este doradito añádale la mezcla de huevo y cocínelo a fuego lento, revolviéndolo para que no se pegue. Coloque este revoltillo en las rebanadas de pan tostadas por un solo lado(el revoltillo se pone por el lado sin tostar).Cubra cada una con una lasca de queso que se derrita ligeramente. Sírvalas calientes adornadas con tiritas de pimientos y ramitas de perejil. Da para 6 raciones