Receta de Vaca frita
Ingredientes
3 tazas de agua
1 ½ libras de falda
2 cebollas peladas y picadas
1 cucharadita de sal
½ tazas de aceite de oliva
4 dientes de ajos enteros
Jugo de dos naranjas agrias o zumo de 2 limones
¼ cucharadita de pimienta
Elaboración
Hierva la carne en agua con una de las cebollas por 20 minutos. Deje enfriar la carne, y luego desmenúcela muy bien, que queden como hebras de hilo. En una salten ponga el aceite a calentar. Agregue ajo para dar sabor y cuando el ajo este dorado .Corte la cebolla, también en hilitos, y póngalos en la sartén para que se frían muy bien. Cuando estén bien fritas agréguele la naranja agria o el limón exprimido.
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