Lasagna al Horno

Ingredientes

-2 cdas. De aceite vegetal -½ lb. Masa de puerco

-1 cebolla -½ lb. Carne de res

-1 diente de ajo -1 lata de salsa de tomate

-1 cdta. Sal -1 lata de pasta de tomate

-¼ cdta. Pimienta -1 lata de consommé

-⅛ cdta. Orégano -½ taza de vino seco

-1 hoja de laurel

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-1 lb. Ricota o Cattage cheese

-1 lb. Queso Mozzarella

-¼ lb. Queso Parmesano

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-1 pqte. 1 lb. Lasagna

-5 litros de agua

-1 cda. Sal

-1 cda. Aceite

Elaboración

Muela la carne de puerco y la de res. Pique la cebolla. Prepare primero la salsa. Sofría la cebolla picadita y el ajo machacado en el aceite. Añada sal, pimienta, orégano, laurel y las dos carnes. Cocínelas unos minutos hasta que ya la carne no se vea roja. Eche los demás ingredientes de la salsa y déjela a fuego lento 1½ a 2 horas hasta que esté espesa.

Mientras se cocina la salsa aplaste el queso Ricotta o Cottage cheese con un tenedor. Corte el queso Mozzarella en lascas finas y ralle el Parmesano.-

Cuando ya la salsa esté espesa. Eche las tiras de lasagna en el agua hirviendo con la sal y aceite. Déjelas hervir unos 10 o 15 minutos. Hasta que se vea la pasta suave sin que se desbarate, de modo que quede “al dente”. Saque las iras de blasagna y páselas por agua fría. Luego póngalas sobre un papel absorbente.

Engrase con mantequilla o aceite un molde alargado y ponga las camadas de lasagna alternando con capas de salsa y los tres quesos. Repita esta operación hasta terminar con las tiras de lasagna, salsa y quesos. Siempre de modo que la última capa sea de queso Parmesano. Hornéela a 325 F. aproximadamente 45 minutos o hasta que se vea doradita. Da 8 raciones