Bolitas de carne con Salsa Agridulce

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el tiempo fui aprendiendo el arte de esta cocina casera, que no lleva mediadas más que la suyas y una buena dosis de amor por lo que se hace o para quienes se hace, es la cocina de un poquito de esto y un poquito de aquello. Mediante esta sección les quiero  mostrar todos mis secretos y recetas  caseras, de manera que les llegue  forma rápida y directa a sus conocimientos, y ustedes puedan elaborar sus platillos paso por paso como se los muestro aquí sin grandes complicaciones, ni explicaciones, solo entre y cocine a su manera, ya sabrán que responder cuando se les pregunte  el secreto de su receta. “A ojo de buen cubero”

Receta "Bolitas de Carne con Salsa Agridulce"

Ingredientes:

-1 lb de picadillo de res
-Sal
-4 Cebollas pequeñas
- 1 huevo
-1 taza de Maicena
-1 ají pimienta
-Sazón Completo Maggi
-Aceite
-Vinagre
-Azúcar

Elaboración:

1- Verter  2 cebollas peladas, la mitad del ají pimiento, el huevo, un poco de sazón completo, una pizca de sal y un poco de aceite en el vaso de la batidora. Batirlo.
2- Agregar la mezcla anterior al picadillo de res. Revolver bien y dejar reposar por 10 minutos.
3- Luego, hacer bolitas de carne y empanarlas con la Maicena.

4- Preparar la Salsa Agridulce:

*Verter una taza (taza de las de café) de aceite y media de vinagre en un sartén. Agregarle 2 cebollas pequeñas picadas en rebanadas, la otra mitad del ají pimiento cortado en tiras y 4 cucharadas de azúcar. Poner el sartén al fuego y revolver hasta que se diluya el azúcar, aproximadamente 3 minutos. Dejar refrescar.

5- Verter en un sartén una taza y media de aceite y poner al fuego.
6- Cuando esté bien caliente el aceite, freír las bolitas de carne hasta que logren un tono dorado.
7- A la hora de servir, agregar la salsa agridulce preparada con anterioridad a las bolitas de carne.

 Si tiene alguna duda sobre la elaboración, o quieren una sugerencia, escríbame a la pagina de contacto del sitio, les responderé tan pronto como sea posible, o dejen sus comentarios mas abajo. Muchas  gracias a todos, se les quiere por amar a Cuba.

Chef  :Moraima Cabrera  (La Mora)